深入理解和应用HACCP管理体系，为食品企业的食品安全管理工作贡献力量。标准引言中明确指出，危害分析关键控制点（HACCP）体系是一种科学、合理且针对食品生产加工过程的预防性体系公司内部进行了认真分析研判,主要原因是未规范建立管理目标、岗位职责,未编制产品生产过程关键控制点、操作规程、管理制度;缺乏对员工的质量及食品安全专业知识培训;缺少对员工制度执行情况的监